Un primo piatto nutreinte, ricco di proteine vegetali e senza cereali.
Ingredienti (per 4 persone):
250 gr di pasta di ceci bio
4-5 fungi champignon
200 gr di cicoria fresca
olio extravergine q.b.
sale e pepe q.b.
Cucinate la pasta secondo quanto indicato sulla confezione. Nel frattempo in una padella con un po' di acqua di cottura ammorbidete funghi e cicoria. aggiungete la pasta, spadellate a fuoco vivo e servite con olio aggiunto a crudo e pepe.
Una nuntriente alternativa alla psta di cereali.
Un modo diverso per mangiare i legumi.
Un modo per fare il pieno di proteine vegetali senza ricorrere a proteine animali.
Un modo per rendere più sfiziosi i legumi.
Un modo per rinnovare i nostri piatti di pasta!!!
La pasta di ceci ha un sapore piacevole e si presta a molti condimenti.
Ho scelto gli champignon, rustici, saporiti, ricchi di selenio che bilanciano egregiamente il sapore amaro della cicoria.
Abituiamoci a consumare di più questa erba amara, depurativa ricca di minerali e utile per nutrire il nostro intestino.
Questa pasta è ottima anche da portare via al lavoro nella vostra lunch box!
