Delicatissima, da mangiare da sola o per accompagnare torte e biscotti
INGREDIENTI (per 4 persone):
500 ml di spremuta di clementine
2 clementine per decorare
60 gr di farina di mandorle
2 cucchiaini di kudzu
2-3 cucchiai di amido di mais
2 cucchiai di sciroppo d’acero
In un pentolino mescolate il succo di clementine insieme alla farina di mandorle, all’amido e alla polvere di kudzu. Portate a bollore continuando a mescolare e fate bollire per un paio di minuti, Spegnete il fuoco, aggiungete lo sciroppo di acero, mescolate e versate in 4 coppette. Fate raffreddare e solidificare in frigorifero (la consistenza non è quella del budino, ma rimarrà morbida, se la desiderate più solida aggiungete altro amido). Servite fredda con le fettine di clementina!
Trovo gradevolissimo un dessert al cucchiaio in ogni periodo dell'anno.
Questa delicata cremina sfrutta tutto il gusto e la dolcezza delle clementine, per farci chiudere il pasto in modo gustoso, fresco e leggero.
Una piacevole e fresca crema da gustare così da sola, oppure adattissima per accompagnare un dolcetto o dei biscotti gluten free fatti in casa.
La presenza della farina di mandorla arricchisce di fibre e nutrimento il nostro dessert, oltre che regalare una particolare consistenza!
