Semplici ingredienti per un piatto ricco di gusto!
INGREDIENTI (per 4 persone):
1 kg patate
200 gr circa di spinaci
Farina di mais q.b.
Carciofi a spicchi q.b.
Salvia q.b.
Cucinate al vapore le patate, gli spinaci e i carciofi. Tenete da parte questi ultimi e schiacciate le patate con lo schiacciapatate o con un forchetta, versate in una ciotola e aggiungete gli spinaci ben strizzati. Impastate il tutto regolando di sale ed aiutandovi se necessario, con la farina di mais. Formate della palline, schiacciatele leggermente, passatele nella farina di mais e disponetele sulla teglia del forno. Passate un filo di olio sopra le polpette e cucinate in forno per circa 20 minuti a 180 gradi fino a che diventano dorate. In una padella spadellate i carciofi con un filo di olio, salvia e sale. Servite ben caldo.
Cercate una idea vegetale per un secondo piatto e volete andare oltre ai classici burger di legumi?
Ecco una ricetta facile, comoda, volendo anche da preparare in anticipo e poi riscaldare in forno.
Un modo sicuramente per andare oltre le solite pietanze e non cadere nel rischio di “veganizzare” piatti di carne e rimanere delusi dal risultato.
Scegliamo il genuino insieme a un pizzico di fantasia per portare davvero in tavola gusto e benessere!
Possiamo personalizzare la ricetta in base ai nostri gusti e a ciò che offre il nostro territorio, sostituendo ad esempio gli spinaci con il radicchio, oppure con la cicoria, servendo le polpette con broccoli e cavolini, oppure con una pourea di rape bianche o rosse.
