Una torta di genuina bontà adatta a tutti e in ogni occasione.
INGREDIENTI
100 gr di farina di riso integrale bio
150 gr di farina di grano saraceno integrale bio
30 gr di zucchero di cocco bio
40 ml di olio di riso
90 ml circa di bevanda vegetale di riso bio
½ cucchiaino di bicarbonato
150 gr circa di confettura di fragole senza zuccheri aggiunti
200 gr circa di fragole
Mischiate le farine, lo zucchero di cocco, il bicarbonato con l’olio e la bevanda vegetale fino ad ottenere un impasto facilmente lavorabile. Foderate la vostra tortiera tenendo alti i bordi. Farcite con la composta e con delle fettine di fragola. Cucinate per circa 20 minuti a 180 gradi. La crostata si conserva in frigo per 3 giorni.
La primavera è la stagione in cui trionfano le fragole e buona abitudine è quella di portarle in tavola spesso. Non solo come fresco e vitaminico spuntino pomeridiano, non solo per arricchire di colore la nostra colazione, non solo per frullati e frappè, ma anche per golose e genuine torte.
Vi propongo la ricetta per una crostata facile e veloce da fare, utilissima per accontentare tutti anche in un giorno di festa come un compleanno.
E scopriremo che in modo davvero semplice e veloce è possibile realizzare un dolce buono e digeribile, adatto anche per concludere il pasto senza appesantirsi troppo.
Un dolce naturalmente senza glutine e senza lattosio, completamente vegetale, ricco di fibre e di nutrimento.
Cerchiamo di scegliere ingredienti di qualità, farine bio, integrali e macinate a pietra e una composta di sola frutta senza zuccheri aggiunti.
Sono state ricette come questa a farmi capire che dover "rinunciare" ai soliti ingredienti non significava privarsi di golosi dolci... anzi! Ho avuto risultati talmente inaspettati, da chiedermi quanto assurdo sia ancora oggi ritenere fondamentali uova, burro e glutine. Possiamo ottenere dolci così buoni senza provare più quella sgradevole sensazione di malessere e pesantezza a fine pasto!
