Un dolce digeribile e senza grassi poichè privo di uova, burro, zucchero e farine raffinate.
Un dolce che profuma di natura, leggero e nutriente, capace di accompagnarti dalla colazione al dessert senza sensi di colpa. Questa crostata vegana e senza glutine ai mirtilli non è solo una ricetta, ma un invito a scegliere ingredienti che rispettano il nostro corpo e la sua armonia. Scopri come trasformare un classico della pasticceria in una versione gentile con la digestione e ricca di benessere.
Perché scegliere questa versione?
Senza farine raffinate → eviti picchi glicemici e dai al corpo fibre e minerali preziosi.
Senza glutine → più leggera e adatta anche a chi è sensibile al glutine.
Senza zuccheri raffinati → i datteri dolcificano in modo naturale, senza caricare l’organismo.
Senza uova e burro → meno grassi saturi, più digeribilità.
Ricca di nutrienti → le farine integrali e i mirtilli a crudo apportano antiossidanti e vitamine.
Ingredienti
100 g farina di riso integrale
50 g farina di miglio
50 g amido di tapioca
30 ml olio extravergine di oliva
5 datteri
100 ml circa di acqua
1 cucchiaino di lievito naturale
Composta di mirtilli senza zucchero
Mirtilli freschi per decorare
Procedimento
Prepara la base: Mescola le farine con il lievito in una ciotola.
Dolcifica in modo naturale: Frulla i datteri con l’acqua fino a ottenere una crema.
Forma la frolla: Aggiungi olio e crema di datteri alle farine, impasta fino a ottenere una consistenza compatta.
Stendi e farcisci: Tieni da parte un po’ di pasta per la decorazione, stendi la base, spalma la composta di mirtilli.
Decora e cuoci: Aggiungi le strisce decorative e inforna a 180°C per circa 30 minuti.
Completa con freschezza: Una volta fredda, decora con mirtilli freschi.
Perché fa bene?
Questa crostata è un concentrato di energia naturale e leggerezza.
Le farine di riso e miglio sono ricche di fibre e minerali.
I datteri dolcificano in modo naturale, fornendo energia senza stressare il metabolismo.
I mirtilli, aggiunti a crudo, mantengono intatti antiossidanti e vitamine, proteggendo le cellule dai radicali liberi.
Quando gustarla?
Perfetta a colazione per iniziare la giornata con equilibrio, a merenda per una pausa dolce senza sensi di colpa, o a fine pasto come dessert leggero e nutriente.
