Un modo nuovo per preparare dei delicati e leggeri gnocchi di semolino.
INGREDIENTI (per 2 persone):
150 gr di semolino di riso Mulino Marello
400 ml circa di acqua
25 gr di olio extravergine di oliva
Curcuma q.b.
Noce moscata q.b.
Sale fino integrale q.b.
Salvia, basilico, menta, origano q.b.
1 cucchiaio di semi di girasole
1 cucchiaio di semi di zucca
1 cucchiaio di farina di mais La Croccante Mulino Marello
Preparate il semolino portando a bollore l’acqua, regolate di sale e aggiungete l’olio e a pioggia la farina di riso. Cucinate per circa 10 minuti a fuoco basso continuando a mescolare e facendo attenzione a non formare grumi. Se gradito aggiungete un pizzico di curcuma e noce moscata. Versate in una terrina e fate intiepidire. Nel frattempo tritate insieme le erbe aromatiche e i semi e aggiungete la farina di mais. In una teglia foderata di carta disponete cucchiaiate di semolino da spolverare con il trito aromatico. Cucinate in forno ventilato caldo a 180 gradi per circa 15 minuti tanto basta per gratinare.
Non solo gnocchi di patate.
Non solo gnocchi di ricotta.
Non solo gnocchi con semolino di frumento.
Anche con il semolino di riso, possiamo preparare delle ricette sfiziose, nuove e soprattutto molto delicate e digeribili.
Questa sottilissima farina si presta molto all'alimentazione dei bambini, anche piccini, per addensare creme di verdure o per una ricetta originale come questa.
Il procedimento è semplice e il risultato davvero piacevole!
Il mio condimento è profumato, ideale per poratre in tavola le nostre erbe aromatiche, ma potete scegliere anche per una crema di verdure magari di ceci frullati o di zucchine frullate insieme alla menta o al basilico.
