Per iniziare la giornata in modo naturale, goloso e genuino!
INGREDIENTI:
250 gr farina di grano saraceno Mulino Marello
mezza bustina di lievito naturale a base di bicarbonato e cremortartaro
1 cucchiaio di sciroppo di riso bio
40 ml di olio di mais
120 ml circa di acqua
scorza di mezzo limone non trattato
5-6 cucchiai di composta di pesche senza zuccheri aggiunti
1 pesca noce
1 cucchiaio di semi di girasole bio
In una ciotola mescolate insieme la farina, il lievito naturale, lo zucchero integrale, la buccia di limone con l’olio e l’acqua fino ad ottenere un composto facilmente lavorabile. Rivestite con la pasta frolla ottenuta la tortiera lasciando i bordi alti. Farcite con la marmellata e cucinate in forno a 180 gradi per circa 30 minuti. Una volta raffreddata aggiungete le fettine di pesca noce e i semi di girasole. Conservate in frigorifero per massimo 3 giorni.
Le crostate sono per eccellenza il dolce di casa, quello delle nonne, quello che ci ricorda la nostra infanzia, quello che amiamo preparare per garantire una colazione sana e nutriente a tutta la famiglia. Ognuno di noi ha la sua ricetta preferita che cambia in base ai nostri gusti, alle stagioni e alle tradizioni del luogo in cui viviamo.
Ci tengo, però, a farvi scoprire un modo diverso di prepararla, per realizzare una crostata naturale e genuina, semplice e veloce, senza glutine, senza lattosio e caseina, senza uova e senza lievito.
Una crostata dal profumo estivo grazie alle pesche, preziose alleate di questa stagione e dal tocco sfizioso dato dai semi di girasole, piccoli concentrati di vitamina E e grassi buoni omega.
Un dolce adatto per la colazione di tutta la famiglia, ma ideale anche per una merenda golosa e genuina o un dessert fresco e digeribile.
