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Crostata saracena alle pesche e semi di girasole - vegana e senza glutine

2021-06-21 18:35

Isabella Vendrame

Ricette, Ricette dolci, crostata, mulino marello, pesche,

Crostata saracena alle pesche e semi di girasole - vegana e senza glutine

Per iniziare la giornata in modo naturale, goloso e genuino!

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Per iniziare la giornata in modo naturale, goloso e genuino! 


INGREDIENTI: 

250 gr farina di grano saraceno Mulino Marello

mezza bustina di lievito naturale a base di bicarbonato e cremortartaro

1 cucchiaio di sciroppo di riso bio

40 ml di olio di mais

120 ml circa di acqua

scorza di mezzo limone non trattato

5-6 cucchiai di composta di pesche senza zuccheri aggiunti

1 pesca noce

1 cucchiaio di semi di girasole bio


In una ciotola mescolate insieme la farina, il lievito naturale, lo zucchero integrale, la buccia di limone con l’olio e l’acqua fino ad ottenere un composto facilmente lavorabile. Rivestite con la pasta frolla ottenuta la tortiera lasciando i bordi alti. Farcite con la marmellata e cucinate in forno a 180 gradi per circa 30 minuti. Una volta raffreddata aggiungete le fettine di pesca noce e i semi di girasole. Conservate in frigorifero per massimo 3 giorni.


Le crostate sono per eccellenza il dolce di casa, quello delle nonne, quello che ci ricorda la nostra infanzia, quello che amiamo preparare per garantire una colazione sana e nutriente a tutta la famiglia. Ognuno di noi ha la sua ricetta preferita che cambia in base ai nostri gusti, alle stagioni e alle tradizioni del luogo in cui viviamo. 


Ci tengo, però, a farvi scoprire un modo diverso di prepararla, per realizzare una crostata naturale e genuina, semplice e veloce, senza glutine, senza lattosio e caseina, senza uova e senza lievito. 


Una crostata dal profumo estivo grazie alle pesche, preziose alleate di questa stagione e dal tocco sfizioso dato dai semi di girasole, piccoli concentrati di vitamina E e grassi buoni omega. 

 

Un dolce adatto per la colazione di tutta la famiglia, ma ideale anche per una merenda golosa e genuina o un dessert fresco e digeribile.  

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