facebook
telegram
isabellavendramelogo

Lasagna di polenta al ragù di lenticchie e funghi

2023-12-07 15:27

Isabella Vendrame

Ricette, Primi piatti, lenticchie, polenta, lasagna, ragù vegetale, lasagna di polenta,

Lasagna di polenta al ragù di lenticchie e funghi

Una lasagna senza pasta e senza ragù, una ricetta vegana e senza glutine.

Una lasagna senza pasta e senza ragù, una ricetta vegana e senza glutine.

 

Per mangiare vegetale in modo consapevole e  genuino non è sempre detto sia necessario avere molto tempo a disposizione.

Servono solo:

1. una dispensa bene organizzata

2. la capacità di scegliere anche ingredienti pronti e comodi, ma quelli giusti!

 

Nella vostra dispensa ad esempio non possono mancare una confezione di polenta precotta. Ovviamente è sempre meglio farla da noi, ma è possibile trovare dei prodotti bio che sono davvero un ottimo compromesso. In caso di celiachia accertatevi ci sia la dicitura senza glutine ;)

 

In dispensa servono anche dei legumi già cotti come ad esempio le lenticchie. Compratele bio e possibilmente in barattolo di vetro.

 

Poi, certo, del sugo di pomodoro, passato o in polpa in base ai nostri gusti, ma quello nelle nostre cucicne italiane c'è sempre!

 

Con questi tre semplici ingredienti, oltretutto anche economici, è possibile preparare la mia lasagna di polenta al ragù di lenticchie e funghi.

 

Dovete solo preparare un ragù di lenticchie facendo brevemente cucinare in umido con il sugo di pomodoro i vostri legumi. A piacere aggiungete cipolla, carota e dei funghi come gli champignon, ma non è strettamente necessario. Può andare benissimo anche solo pomodoro e lenticchie.

 

Ora serve una teglia e tagliare la polenta a fettine sottili. 

La lasagna si compone a strati come tutte le lasagne. Possono essere sufficienti due strati oppure tre, ma non di più. Alla fine aggiungete una spolverata di farina di mais o di mandorle per gratinare.

Cucinate in forno a 180 gradi per circa 20 minuti. Servite la lasagna ben calda!

 

 

 

img_20220202_111733.jpeg
img_20220202_111608.jpeg

I contenuti presenti sul blog Isabella Vendrame non possono essere copiati, riprodotti, pubblicati o redistribuiti perché appartenenti all'autore stesso. 
Copyright © 2021 Isabella Vendrame by Isabella Vendrame. All rights reserved.

 

Dott.ssa Isabella Vendrame

P.I.05009880260

Email: info@isabellavendrame.com

​cell: 333 2364480